Pe 8 august 2025, COSI BUONO a umplut în Iași primele cornete cu gelato artizanal preparat fix ca în Italia. Acum, gelateria sărbătorește primul an și dezvăluie care au fost cele mai populare sortimente, dar și câtă înghețată artizanală au consumat ieșenii.
În primul an de activitate, COSI BUONO a creat peste 50 de rețete unice, câte un gust special pentru fiecare săptămână. Și asta în plus față de sortimentele care au fost disponibile în fiecare zi. În total, a vândut peste 4 tone de înghețată artizanală, unde fiecare kilogram a fost creat în laboratorul propriu al gelateriei.
Spre deosebire de producția industrială, unde se utilizează frecvent arome, concentrate și înlocuitori, înghețata artizanală COSI BUONO este preparată cu ingrediente premium: lapte proaspăt, smântână cu un conținut ridicat de grăsime și fructe proaspete sau piureuri cu un procent ridicat de fruct. La acestea se adaugă fistic pur, alune de pădure, vanilie naturală și ciocolată de origine.
„Sărbătorim primul an de COSI BUONO și satisfacția noastră supremă este că prin fiecare cupă pe care o servim reușim să facem ziua un pic mai bună, mai dulce și mai senină clienților noștri”, au declarat Raluca și Mihai Petrilă, fondatorii COSI BUONO.
În mai puțin de un an de activitate, gelateria a intrat într-o nouă etapă de dezvoltare, asigurând și servicii mobile la evenimente private.
La nivel de sortimente, vara lui 2026 a adus „Gelato gust de Iași”, înghețata cu aromă de tei creată special ca un omagiu pentru oraș. Sortimentul a devenit rapid vedeta sezonului, fiind, după cum spun fondatorii, „aroma de neratat pentru cei care ne vizitează”.
Preferințele clienților și produsele care i-au cucerit
Deși portofoliul este vast, cele mai cerute arome rămân: fisticul, lămâia cu mentă, mango, ciocolata cu portocale și nucile cu smochine. COSI BUONO a reușit să surprindă însă atât piața locală, cât și turiștii, introducând arome până acum străine de publicul ieșean. Printre acestea se numără matcha, fructul pasiunii cu piper Timut, orez cu lapte și cardamom, sau alune de pădure cu curmale și sirop de agave.
Din dorința de a crea noi gusturi, au apărut și câteva creații neplanificate care au devenit rapid favorite: fructul pasiunii cu mentă, lămâie și ghimbir, popcorn cu caramel, pepene roșu sau cheesecake cu măr și scorțișoară.
Gelateria a vândut și peste 1.200 de porții de affogato, înghețata cu cafea, un adevărat deliciu în Italia, și peste 2.000 de bucăți din Gelato Party, înghețată cu lămâie și mentă servită spectaculos chiar într-o lămâie. Pe lista produselor cu înghețată se mai află și unele produse introduse în această vară: Gelato Macarons, cu peste 300 de bucăți vândute, și brioșa siciliană cu peste 500 de bucăți vândute. A introdus, totodată, și primul sortiment de înghețată cu alcool: Gelato Aperol.
Câteva cifre din primul an de activitate:
● Comanda medie: 45 lei.
● Cea mai mare comandă: 500 lei (un client și-a aniversat ziua de naștere la gelaterie împreună cu prietenii).
● Volum de vânzări: aproximativ 10.000 de înghețate lunar în cele mai populare luni.
● Cele mai populare luni: iunie și iulie.
● Cele mai populare zile: sâmbătă și duminică (miercuri sau joi în timpul săptămânii).
***
Despre COSI BUONO
COSI BUONO este gelateria de familie fondată în Iași de Raluca și Mihai Petrilă, dedicată producerii de gelato autentic italian, realizat exclusiv din ingrediente naturale și proaspete, fără aditivi sau baze semipreparate. Misiunea COSI BUONO este de a oferi un produs premium, de a susține comunitatea locală și de a promova bucuria gustului autentic, deoarece „Viața e mai frumoasă cu o înghețată atât de bună!”
Gelateria e activă pe Instagram, Facebook și TikTok, unde sunt anunțate sortimente noi, dar și evenimente dedicate comunității.
